Cada uma tem funções específicas e a carência de uma delas pode levar a problemas de saúde – descobre quais as vitaminas a incluir na tua rotina.
As vitaminas são nutrientes essenciais para a saúde e são necessárias em pequenas quantidades para manter o funcionamento adequado do corpo humano. De forma simples, podemos dizer que as vitaminas podem ser classificadas em duas categorias: vitaminas solúveis em água e vitaminas solúveis em gordura. As solúveis em água incluem as vitaminas do complexo B e a vitamina C, e são facilmente excretadas pelo corpo em excesso. As solúveis em gordura incluem as vitaminas A, D, E e K, e são armazenadas no fígado e nos tecidos adiposos do corpo.
O défice de algumas vitaminas pode levar a vários problemas de saúde como cegueira noturna (deficiência de vitamina A), raquitismo (deficiência de vitamina D), anemia (deficiência de vitamina B12), entre outros.
A melhor forma de obter vitaminas é por meio de uma alimentação variada, pois os alimentos contêm mais do que uma vitamina. Essa variedade de nutrientes torna a alimentação mais equilibrada e saudável.
Alimentos ricos em vitaminas ajudam a manter um corpo equilibrado e uma pele saudável, mas também a evitar doenças como anemia e até mesmo problemas hormonais ou de desenvolvimento. As vitaminas e minerais são chamados de micronutrientes, pois são necessários em quantidades pequenas, mas não é por isso que são menos importantes. Têm um papel fundamental na nossa alimentação e no funcionamento do nosso organismo. Por isso, pedimos à nossa equipa de nutricionistas para ajudar a explicar a importância de cada uma destas e compreender no que nos podem ajudar – além disso incluímos os alimentos com maior concentração de vitamina para que saibas onde encontrar e ser mais simples inserires as vitaminas na tua alimentação.
Afinal, quais as vitaminas a incluir diariamente na alimentação?
Vitamina A: É importante para a saúde dos olhos, pele e sistema imunitário. Existem vários alimentos ricos em vitamina A, como: leite, ovos e outros alimentos de origem animal e alguns vegetais e frutas (como a cenoura, pimentão, manga e mamão, espinafre, couve, cenoura, batata-doce e brócolos)
Vitamina D: Essencial para a absorção de cálcio e para a saúde dos ossos e dentes. Uma das formas mais importantes de favorecermos a síntese de vitamina D no nosso organismo é através da exposição solar. Além disso, conseguimos obter alguns níveis de vitamina D através da ingestão de fontes alimentares como salmão e outros peixes gordos, laticínios e alternativas vegetais e cereais enriquecidos com a vitamina
Vitamina E: Um antioxidante que ajuda a proteger as células contra danos. Alguns frutos oleaginosos são ricos em vitamina E, tais como a noz, amêndoa, o amendoim e a avelã, bem como outros alimentos como o abacate, azeite e o óleo de girassol.
Vitamina K: Importante para a coagulação sanguínea e para a saúde dos ossos. Encontra-se mais nos legumes – por exemplo, na couve, alface, rúcula, pepino, feijão verde e cenoura crua – mas também se encontra em frutas como kiwi, abacate, uvas e morango.
Vitamina C: Alguns dos alimentos mais ricos nesta vitamina, além da conhecida laranja, são o kiwi, o morango, limão, papaia, castanha e alguns vegetais como o pimento, espinafres, couves bruxelas e couve galega
Vitamina B12: Algumas das carnes são ricas em vitamina B12, mas também a encontramos no ovo e em alguns tipos de peixe, bem como nos lácteos e cereais enriquecidos nesta vitaminas.
E o que me pode acontecer se tiver carência de vitaminas?
O défice de algumas vitaminas pode levar a vários problemas de saúde como cegueira noturna (deficiência de vitamina A), raquitismo (deficiência de vitamina D), anemia (deficiência de vitamina B12), entre outros. Por isso, é importante incluir uma boa diversidade alimentar na nossa rotina, que inclua diferentes fontes vitamínicas, e se necessário, recorrer a um profissional de nutrição para nos auxiliar na inclusão de possíveis suplementos vitamínicos adequados às nossas necessidades específicas
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